中文版English 很多人都说味精是一种有害食品，不推荐大家长期食用。但如果制作出来的菜肴之中并没有鸡精，又吃不到想象中味道，因此市面上就出现了一些商品代替味精，这样不但便于身心健康，还能够让我们饮食更顺畅，提升饮食搭配的快乐。那么，可以用哪些商品代替味精呢？
非营养性甜味剂可干扰内分泌失调和新陈代谢，服用非营养性甜味剂与肥胖和腰围增长有很大的相关性；非营养性甜味剂危害新陈代谢的可能机制：更改肠菌，激活口腔内部、结肠、胰腺β体细胞和脑部等组织和器官的清甜味蛋白激酶，从而刺激胰岛素和肠促胰岛素的分泌、上涨人体脂肪形成、更改大脑营养物质传感...
在我们日常生活会运用到许多的调味品，例如八角，桂皮，孜然粉，五香粉，食用盐，生抽，陈醋这些。调味品它的存在不但使我们食材越来越绚丽多彩，也让我们人体的口舌之欲获得了满足。调味品类型有许多，不单单是大家日常所看到的调味品，还有一种调味品称为复合调味料。复合调味料要在近几年中形成的一...
越来越多国际食品公司热衷宣传策划“清洁标签”（Clean Label）一词。“清洁标签”始于欧盟，便是在商品标签中尽量少出现E编号（欧盟食用添加剂编码，和欧盟的E编号不同的英文，在我国政府部门要求在食品袋上标出每一个食品添加名字，给消费者清晰的认知。），维持标签配料栏中的食品纯天...
酵母抽提物是近年来非常流行的一种食品级的调味品，在卤水中使用，会使出品的卤菜有层次感和厚重感，越嚼越有味儿，吃着就停不下来，这也是用传统卤制技巧难以达到高度。
为了增加食材的口感，现如今在许多食品类之中都是会加上各种各样物质，这就导致我们对于每一种物质到底是什么，及其能够产生哪些功效和作用并不能完全的把握。赤藓糖醇，也是有一些食材之中会添加的物质。赤藓糖醇是什么？赤藓糖醇有哪些营养成分？